Category Archives: PIATTI GIAPPONESI POCO CONOSCIUTI

Se associamo il cibo giapponese esclusivamente al sushi ci limitiamo da soli. L’autentica cucina giapponese ha una grande varietà di piatti e sapori stagionali ed è anche ricca di piatti cotti e piatti vegetariani. Noi ne proponiamo un’ampia scelta.

Nasu dengaku – Melanzana al forno

Questo piatto accosta il gusto delicato della melanzana al gusto saporito del “MISO” (pasta di soia fermentata). La cottura al forno amalgama i due sapori facendone un abbinamento stupefacente.

karasumi daikon – bottarga tostata e rapa

Un antipasto che accosta il sapore della rapa e quello forte della bottarga, rispettando il gusto giapponese di sposare sapori molto diversi tra loro.