Daily Archives: June 24, 2013

SHABU SHABU - SUKIYAKI

SHABU SHABU – COTTO IN BRODO DI “KONBU” AL TAVOLO
Da Nozomi puoi trovare due tipi di nabemono: lo shabu shabu e il sukiyaki.

“Lo shabu shabu è un piatto nabemono, che è uno “stile di cottura e preparazione di questo ‘piatto unico’ proprio della cucina giapponese. Coinvolge i commensali nel cucinare insieme, sullo stesso tavolo dove si consuma la pietanza ed è un sistema che crea una simpatica atmosfera. Il tavolo è equipaggiato con un fornello portatile e una pentola nella quale vengono bolliti gli ingredienti come carne affettata,verdure,tofu…”
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しゃぶしゃぶ

寒い時期には鍋物はいかがでしょうか。のぞみではしゃぶしゃぶとすき焼きをご用意しています。お肉とたっぷりの野菜を皆様でどうぞ。

近代以前の日本の住居には、台所にある竈(かまど)とは別に、調理のほか照明や暖房を兼ねた囲炉裏が用意されることが多く、そこで煮炊きした料理を取り分けて食べる事は日常的に行われていた。江戸時代に入ると、囲炉裏の無い町屋や料理屋で、火鉢やコンロを使用した『小鍋仕立て』という少人数用の鍋が提供され、鍋から直箸で何人かがつつくという現代見られる鍋料理が発達した。その後も明治に入ってからの牛鍋の流行など鍋料理は一層の普及がみられた。調理の近代化が進み調理の熱源が木質からガスなどに転換するにつれて、加熱をしながら食べるという方式は飲食店での提供が主となったが、カセットコンロなどの発明と普及により、再び家庭でさかんに鍋料理が食べられるようになっている。
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SHABU SHABU

Sliced meat and vegetables in broth of “KONBU” Japanese kelp, cooked at the table
By Nozomi restaurant you can find two kind of nabemono: shabu shabu and sukiyaki.

“Most nabemono are stews and soups served during the colder seasons. In modern Japan, nabemono are kept hot at the dining table by portable stoves. The dish is frequently cooked at the table, and the diners can pick the cooked ingredients they want from the pot. It is either eaten with the broth or with a dip. Further ingredients can also be successively added to the pot.”
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お昼の定食

お昼はお得な定食もご用意しています。

鮭の塩焼き

鮭の塩焼き €12,00

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カツカレーセット 

ミックスサラダ、アイスクリーム又はコーヒー €14,00

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Download: Nozomi Set Menus

弁当

のぞみではお持ち帰りお弁当をご用意できます。お電話頂ければお時間に合わせてお作りします。どうぞご利用くださいませ。

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弁当(辨當、べんとう)とは、携帯できるようにした食糧のうち、食事に相当するものである。家庭で作る手作り弁当と、市販される商品としての弁当の2種に大別される。by wikipedia

のぞみ二店舗のご案内

現在営業中ののぞみヴィアーレ・ピアーヴェ店では、すき焼き、しゃぶしゃぶ、天婦羅など割烹料理の他、ラーメン、餃子など気軽なお食事もご用意して皆様をお待ちしています、近日ヴィア カルヴィに移転するを予定しております。ヴィアーレ・ピアーヴェ店はのぞみ弁当に生まれ変わります。

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四季折々の美味

四季折々の美味しいものを召し上がって頂くというのも日本料理の楽しみのひとつです。天麩羅には季節の野菜を取り入れ、また夏季限定で冷やし中華も始めました。

天婦羅
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