ラーメン

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ラーメンは、中華麺とスープ、具を組み合わせた麺料理。大正時代頃から日本各地に広まり、日本の国民食と呼ばれるほど一般的な食べ物となった。
日本で独自の発達をした中華料理であり、現在の中国に日本のラーメンに類似する料理はなく、中国・台湾では日式拉麺(日式拉麵/日式拉面)または日本拉麺(日本拉麵/日本拉面)と呼ばれ区別される。
漢字表記は拉麺、老麺または柳麺。別名は中華そばおよび支那そば・南京そばなど。
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